こんにちは、スタッフＵです🐝𓂃𓈒𓏸︎︎︎︎
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大葉の旬はご存知ですか？
ハウス栽培などもあるので年中買えるイメージがありますが、初夏～夏（6～9月）が旬らしいです🍀
そんな大葉はビタミン・ミネラルが豊富な食材です。
特にβカロテンの含有量がとても多いのです。
βカロテンは抗酸化作用で、老化を予防する効果が期待されています。
まだビタミンB2も多くて、タンパク質の合成を助け皮膚や髪、爪などを作るサポートをしてくれます。
他にもカルシウムや食物繊維…
これはもう大葉をいただくしかありません(笑)
どれも欲しい効果ばかり!!
まずは本日のランチメニューを。。。
🍄天ぷら盛り合わせ
🍄長芋梅酢和え
🍄高菜炒め
🍄白米と御味噌汁
午前中は、お昼ご飯が気になって気もそぞろです。
少し覗きに…
天ぷらの盛り合わせの内容が
・ズッキーニ
・鶏肉の大葉巻き
・パプリカ
・コーン
天ぷらを揚げるいい音が聞こえてきます👂
小鉢の準備も並行して、行われます。
出来ましたー🙌
みなさんに配膳すると、「おー(*°∀°*)/」と嬉しそうなお声が聞こえます。
「こんなにおかずがあったら、ご飯2膳は食べれるわー♡」
「この天ぷらには、黄色い炭酸のあるアレが合うねー🍺」
などなどと、喜びの声が聞かれます🍀*゜
もちろん、みなさんほとんど残さず完食でした😋
